Les vinaigrettes sont principalement composées d’huile végétale, de jaunes d’œufs, de vinaigre et de sel. Les saveurs courantes incluent la mayonnaise, la moutarde française et la vinaigrette Mille-Îles. Vous trouverez ci-dessous les étapes de base pour préparer différents types de vinaigrettes :
Mayonnaise : Les principaux ingrédients sont l’huile végétale, les jaunes d’œufs et le jus de citron/vinaigre blanc. Cassez les jaunes d'œufs, ajoutez une quantité appropriée de sel et de jus de citron, mélangez bien, puis versez lentement l'huile végétale en remuant, jusqu'à ce qu'une sauce mayonnaise épaisse se forme.
Moutarde française : Les principaux ingrédients sont la moutarde française, l'huile d'olive, le vinaigre blanc et le sel. Mélangez tous les ingrédients ensemble et ajoutez une petite quantité de miel pour ajuster la douceur selon vos goûts personnels.
Vinaigrette Mille-Îles : Principalement un mélange de ketchup, de mayonnaise, d'oignons coupés en dés, de cornichons et d'autres assaisonnements. La quantité de chaque ingrédient peut être ajustée selon vos goûts personnels pendant le processus de préparation.
